摘要
根据JJF 1059.1-2012《测量不确定度评定与表示》和GB/T 23495-2009《食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定高效液相色谱法》的原理与方法,建立高效液相色谱法测定酱油中山梨酸含量的测量不确定度评定数学模型。分析高效液相色谱法测定酱油中山梨酸含量的不确定度来源,并对其中各不确定度分量进行量化和合成,给出山梨酸测定结果的扩展不确定度。评定结果表明:影响检测结果不确定度的主要因素为标准品误差、玻璃量具误差、标准校正曲线拟合和回收率校正因子。
A mathematical model is established according to the basic method for uncertainty evaluation from JJF 1059.1 -2012 and GB/T 23495 -2009.The sources of uncertainty for determining sorbic acid in soy sauce by HPLC are analyzed and each component of uncertainty is quantified.The expanded uncertainty of sorbic acid is calculated.The major uncertainty sources are deviation of standard solution,deviation of glass container,standard curve fitting and recovery correction factor.
出处
《中国调味品》
CAS
北大核心
2015年第12期60-63,72,共5页
China Condiment
