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鲜菇的＂美味碰撞＂

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摘要菌类食物的品种很多，所含脂肪低、能量低，含有多种人体必需的氨基酸、多种维生素（特别是B族维生素）及矿物元素，如钙、铁、锌、硒等。除营养特点外，菌类还含有多种具保健功能的成分，因此兼具强身、食疗作用。

作者李纯静

出处《医药食疗保健》 2016年第1期43-43,共1页

关键词碰撞美味菌类食物 B族维生素多种维生素矿物元素营养特点保健功能

分类号 R151.3 [医药卫生—营养与食品卫生学]

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医药食疗保健

2016年第1期

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