摘要
微量元素氨基酸螯合物作为第3代微量元素补充剂,具有生物学效价高、生化稳定性强、抗病能力强、环境污染小及易于吸收等优点,发展前景广阔。本文就微量元素氨基酸螯合物的营养生理功能、生物学效价的评定方法与影响因素及其在养殖业中的应用进行了综述。
Amino acid-microelement chelates, the third generation of trace element supplement, with multiple biological functions such as high bioavailability, good biochemical stability, strong disease resistance, less environmental pollution and fast absorption, have broad prospects. This paper reviews the nutritional and physiological functions and application in animal breeding of amino acid-microelement chelates, methods for evaluating their bioavailability and its influencing factors.
出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2015年第23期367-371,共5页
Food Science
基金
江西省科技支撑计划项目(20151BBF60040)
江西省自然科学基金项目(20132BAB204002)
江西省重大科技创新研究项目(20124ACF00400)
江西省教育厅2011年度产学研合作项目(GJJ11002)
