摘要
低碳水化合物饮食（low carbohydrate diet，LCD）是通过限制碳水化合物的摄入，从而限制热量摄入，增加蛋白质和脂肪的消耗，以替代原有碳水化合物热量的一种饮食结构．是基于“阿特金斯饮食法”成立的，它会产生酮症．故也有人称为生酮饮食。大多数碳水化合物饮食都将碳水化合物的热量比例限制在45％或更少，食谱的重点多集中在食物的升糖指数上。升糖指数是根据进餐后2h血糖升高的程度而定的食物等级评价指标，反映食物使血糖上升的幅度和速度。
出处
《中华保健医学杂志》
2015年第6期518-520,共3页
Chinese Journal of Health Care and Medicine
