小麦的储藏有什么特点？

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摘要小麦耐高温，具有较强的耐热性。小麦后熟期长，大多数品种后熟期从两周至两个月不等，在后熟期种子的呼吸作用很旺盛，不断释放水和二氧化碳，引起种子表层湿润，储藏时稳定性很差。完成后熟的小麦，在常温下一般储存3到5年或低温（15℃）储藏5到8年，其食用品质无明显变化，具有耐储性。

出处《中国粮食经济》 2015年第C00期66-66,共1页 China Grain Economy

关键词小麦储藏呼吸作用二氧化碳食用品质耐高温耐热性稳定性

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中国粮食经济

2015年第C00期

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