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植物油会致癌吗

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摘要近日，英国《每日电邮》发布以《科学家称使用植物油做饭可释放出引发癌症的化学毒素》为题目的报道，又称以“猪油煎炸食物比较健康，因为植物油加热可释放出化学毒素”。随后，国内媒体以《植物油做饭可致癌》为标题核心进行了广泛转载，引发消费者对植物油食用健康的高度关注。植物油真的会致癌吗？

出处《家庭用药》 2016年第1期50-50,共1页

关键词植物油致癌煎炸食物科学家消费者毒素化学引发

分类号 R155.58 [医药卫生—营养与食品卫生学]

引文网络
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家庭用药

2016年第1期

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