试析饮食文化旅游资源的开发被引量：27

An Analysis of the Developing Dietary Cultural Tourism Resources

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摘要中华饮食文化源远流长 ,呈现出浓郁的地方特色和鲜明的民族情调。把饮食文化与旅游活动相结合 ,无疑会形成旅游业的又一个开发热潮。只有适应市场变化 ,把握旅游餐饮消费的潮流和趋势 ,注重旅游者的物质享受和精神享受 ,深层次挖掘饮食文化资源 ,开发多种特色饮食文化旅游 ,才能更好地弘扬中华饮食文化 ,提高旅游地的综合吸引力 ,促进餐饮业和旅游业的进一步发展。

作者杨丽

机构地区云南大学工商管理与旅游管理学院

出处《学术探索》 2001年第6期67-70,共4页 Academic Exploration

关键词中华饮食文化旅游资源饮食文化旅游开发原则

分类号 G112 [文化科学] TS971 [轻工技术与工程]

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