摘要
大鳞副泥鳅（Paramisgurus dabryanus）为鲤形目,鳅科,副泥鳅属,主要分布在我国长江中下游及其附属水体中。大鳞副泥鳅是泥鳅属中个体大、生长快的品种,其肉质细嫩,味道鲜美,有相当高的营养价值[1]。大鳞副泥鳅的水分、灰分、脂肪、蛋白质的含量分别为78.80%、1.13%、2.57%、17.40%,17种氨基酸总量为13.78%,其中9种必需氨基酸总量分别为6.29%,
出处
《水产养殖》
CAS
2016年第5期24-26,共3页
Journal of Aquaculture
基金
铜仁职业技术学院博士科研启动资金(tzky[2015]ZK02)
