前景可观瓶颈尚存的烘焙行业被引量：1

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摘要近年来,烘焙行业步入了快速发展阶段。随着人们对食品安全的关注度越来越高,烘焙产品＂纯手工＂、＂无添加＂等属性备受消费者青睐。加之烘焙产品与DIY的完美结合,现如今的烘焙产品已经不仅仅是2-3元的菠萝包、蛋糕房的生日蛋糕所能完全代表的了。

作者徐兴利

出处《中国食品》 2016年第12期110-111,共2页 China Food

关键词烘焙产品行业生日蛋糕食品安全消费者 DIY 手工

分类号 TS217 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]

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