摘要
民以食为天,随着经济社会的发展,人民生活水平的逐渐提高,人们对于食物的需求不仅仅停留于美味的享受,似乎更加重视其营养与健康。因此,烹饪工艺与营养专业应运而生,但大多数烹饪工艺与营养专业的学生素质水平较低,很难达到大型餐饮行业的认可,其主要原因在于培养此类专业人员的教育模式存在缺陷。本文中,作者将分析烹饪工艺与营养专业中、高职课程衔接的现状,并给出相应对策来完善烹饪工艺与营养专业中、高职课程的衔接,为烹饪工艺与营养专业培养高素质人才建立健全的教育模式。
出处
《知识经济》
2016年第15期179-179,共1页
Knowledge Economy
