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加料干丝堆细缕

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摘要江南味道因豆腐干本身滋味很薄，要想入味，必须借用滋味鲜醇的鸡汁，多种作料的鲜香味复合到豆腐干丝里，鲜得含蓄，鲜得风雅，鲜得不动神色。

作者陶煜郑莉

出处《中国烹饪》 2016年第9期129-129,共1页 Chinese Cuisine

关键词加料豆腐干滋味味道入味香味作料

分类号 TS214.2 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]

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中国烹饪

2016年第9期

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