茶酚酸生理作用及其和运动相关性被引量：1

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摘要茶酚酸是茶叶中一类具有重要生物活性的物质。研究表明,由于具有多酚羟基结构,茶酚酸可以有效去除自由基。而正常的生理活动均离不开它的作用,如提升免疫、减缓衰老等。茶酚酸已在医药、食品等方面得到广泛应用。其与运动能力的关系主要表现在消除自由基、强心抗疲劳和增强免疫功能等方面,本文在此基础上对自由基以及茶酚酸生理作用和运动的关系进行详述。

作者温红祥

机构地区郑州工业应用技术学院

出处《福建茶叶》北大核心 2016年第9期32-33,共2页 Tea in Fujian

关键词茶酚酸生理作用运动

分类号 TS272 [农业科学—茶叶生产加工] TS201.4 [轻工技术与工程—食品科学]

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