食品中铅污染及其检测技术被引量：1

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摘要近年来,食品中铅污染在我国是一个常见问题。铅是一种具有蓄积毒性的重金属,可造成人体多个器官的损害,本文主要针对铅的污染现状、来源、目前主要检测方法及防控措施进行阐述。

作者黄赛飞邵娟娟王鑫

机构地区河北农业大学理工学院

出处《食品安全导刊》 2016年第9期74-76,共3页 China Food Safety Magazine

关键词食品铅污染检测防控

分类号 TS207.5 [轻工技术与工程—食品科学]

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