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优质蛋白哪里寻? 被引量：1

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摘要蛋白质是人体必需的重要营养素之一。日常生活中,我们也常常听到营养专家说,要保证每日蛋白质的摄入量,尤其是优质蛋白质和必需氨基酸的摄入量。那么,哪些才是优质蛋白呢？哪些食物中才含有我们身体所必需的氨基酸呢？今天我们就来聊聊蛋白质和氨基酸的那点事儿。

作者吴菲

机构地区 University of Texas Medical Branch

出处《健康与营养》 2016年第9期55-57,共3页

关键词优质蛋白氨基酸组成营养专家蛋白质消化必需氨基酸鱼虾类推荐量膳食纤维不饱和脂肪酸中才

分类号 R151.4 [医药卫生—营养与食品卫生学]

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健康与营养

2016年第9期

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