液相色谱法检测食品中的脱氢乙酸含量

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摘要目前各国对脱氢乙酸应用有着严格的限制,如我国规定果汁、酱汁、糕点等食品中的最高用量不得超过0.5g/kg.对于脱氢乙酸含量的测定主要采用气相色谱法和液相色谱法,其中,气相色谱法的操作繁琐且色谱峰易出现拖尾,因此现阶段普遍采用操作更简单、灵敏度更高的高效液相色谱法.

作者熊齐荣

机构地区毕节市质量技术监督检测所

出处《食品界》 2016年第10期72-72,共1页 Food Industry

关键词高效液相色谱法脱氢乙酸酸含量食品气相色谱法检测色谱峰灵敏度

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2016年第10期

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