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浅谈食品添加剂对食品安全性的影响

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摘要 民以食为天,随着人类社会的发展,尤其是20世纪中叶科学技术的高速发展以来,食品行业得到了前所未有的发展。食品添加剂是食品行业一个重要的发明,但一提到食品添加剂,人们总是会往不好的方面联想。尤其是今年来三聚氰胺,苏丹红等食品添加剂安全事故频繁发生,使得人们谈"剂"色变。但食品添加剂所涉及的范围众多,若想要规范食品添加剂在食品中的使用原则,则需要建立一套完整的食品安全体系。本文就食品添加剂对食品安全性的影响,提出了我国现在食品添加剂在哪几方面的疏忽导致其对食品的安全性产生影响,即添加剂使用不规范,市场监管不严格以及人民群众对食品添加剂不了解这三部分,并提出解决的方案,为我国食品添加剂的使用指明一条道路,使食品行业健康蓬勃发展。
作者 刘琳
出处 《黑龙江科技信息》 2016年第14期59-59,共1页 Heilongjiang Science and Technology Information
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参考文献1

二级参考文献3

  • 1温珊林编.从标准走入WTO[M].北京:中国标准出版社,2002.23-36.
  • 2周树南.食品生产卫生规范与质量保证[M].北京:中国标准出版社,2002,8.12.
  • 3李政明 吕宁 俞超编.无公害安全食品生产技术[M].北京:中国轻工业出版社,1999.57,93.

共引文献10

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