武夷岩茶感官审评技术被引量：8

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摘要武夷岩茶的审评技术性强,人们通过正常的视觉、嗅觉、味觉、触觉对武夷岩茶的外形、色泽、香气、滋味和叶底等进行评鉴。就武夷岩茶的审评技术及要点进行阐述,旨在为武夷岩茶的专业审评和武夷岩茶爱好者的业余品鉴提供实践经验。

作者刘宝顺刘欣刘仕章潘玉华

机构地区武夷山市幔亭岩茶研究所武夷山市兰汤岩茶研究所宁德职业技术学院

出处《蚕桑茶叶通讯》 2016年第5期38-40,共3页 Newsletter of Sericulture and Tea

关键词武夷岩茶感官审评品质

分类号 TS272.5 [农业科学—茶叶生产加工]

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