超临界流体萃取大蒜油的工艺研究被引量：12

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摘要研究温度、时间、压力对超临界CO2 萃取大蒜油的影响 ,通过正交试验得到最佳的工艺条件为 :压力 2 0MPa,温度 5 0℃ ,时间 4h ,并对试验所得产物进行测定。

作者陈雪峰刘爱香刘金平罗仓学

机构地区陕西科技大学生命科学与工程学院

出处《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2002年第8期78-80,共3页 Food and Fermentation Industries

关键词超临界流体萃取大蒜油工艺条件试验

分类号 TS224 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]

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