吴晓萍认证：大师鉴赏级酒品独立认证体系来了

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摘要技术监管盲区，白酒品质良莠不齐“酒是粮食精，越喝越年轻。”目前市场上大多固液结合法白酒和液态法白酒大都在配料表上标明，原料：高粱、玉米等，只有个别或者干脆不标注食用酒精或食用香精，换上华丽的包装，打出纯粮酒的招牌，立马站上高端白酒平台。然而普通消费者由于缺少专业品评经验，又加上此领域技术监管尚存盲区，目前的仪器分析也无法辨别酒中微量成分的具体来源，所以想要区分固态法白酒和液态法白酒，并非易事。

作者佚名

出处《新食品》 2017年第8期118-118,共1页 New Food

关键词酒品液态法白酒认证鉴赏技术监管固液结合法固态法白酒食用香精

分类号 TS971 [轻工技术与工程]

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