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脂质营养素在功能性乳制品中的应用

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摘要功能性食品在全球范围内正进入到快速发展阶段，行业规模正在不断扩大，而功能性乳制品也将迎来一个很好的发展机遇。脂质营养素作为富含多种营养的物质，其功能和营养被越来越多的消费者所认知和接受。脂质功能性营养素的发展，将会在人类的健康和营养方面扮演极其重要的角色。

机构地区嘉必优生物技术(武汉)股份有限公司

出处《食品安全导刊》 2017年第4期49-51,共3页 China Food Safety Magazine

关键词功能性乳制品营养素脂质应用功能性食品全球范围行业规模消费者

分类号 TS218 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]

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食品安全导刊

2017年第4期

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