136例蜡样芽孢杆菌食物中毒案例分析被引量：4

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摘要蜡样芽孢杆菌为需氧型革兰阳性杆菌，在土壤、水、淀粉、乳制品等中分布广泛，人类误食引起食物中毒。一般由蜡样芽孢杆菌（BC）引起的食物中毒通常症状较温和且可自愈，但随着国内外相关研究的深入，发现少数Bc食物中毒可能导致非常严重的后果，甚至致死。本文选择2014年10月-2016年12月蕲春县136起蜡样芽孢杆菌食物中毒案例为研究内容，分析如下。

作者谢来球瞿丽开

机构地区湖北省蕲春县疾病预防控制中心

出处《食品安全导刊》 2017年第02X期31-31,共1页 China Food Safety Magazine

关键词蜡样芽孢杆菌食物中毒案例分析乳制品淀粉氧

分类号 R155.31 [医药卫生—营养与食品卫生学]

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