驴乳的特色化学组分和营养价值

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摘要文章主要讲述了驴乳的特色的化学组分、功能性营养因子及相应的营养价值。驴乳的营养特点使其具有很大的开发潜力,对驴乳的研究具有深远意义。

作者王帅陈贺康露王富兰拉提帕.艾尔肯曹双瑜

机构地区新疆农业科学院农业质量标准与检测技术研究所/农业部农产品质量安全风险评估实验室(乌鲁木齐)/新疆农产品质量安全实验室

出处《新疆畜牧业》 2017年第7期22-23,61,共3页

基金基金项目:新疆生鲜乳质量安全风险预警技术研究(2016E02033) 生鲜乳中药物残留摸底排查与关键控制点评估(GJFP2017008002) 新疆鲜驼乳细菌多样性研究(xjnkq-2017016)

关键词驴乳化学组分营养价值

分类号 TS252.2 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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