怎样加工广式腊肉

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摘要广式腊肉以猪的肋条为原料,每条约4两重,色泽金黄,刀口整齐,味道甘香。将猪肋条坯整理,剔除肋骨,精肉修割整齐,切成重5.5两、长1.2尺的簿条,端头切一小洞,系上麻绳供吊挂时用。

出处《河南科技》 2002年第12X期26-26,共1页 Henan Science and Technology

关键词广式腊肉切一时用小澜

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河南科技

2002年第12X期

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