饮食清淡抗疲劳

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摘要清淡的日本料理具有抗疲劳的功效。为了找到消除现代人容易疲劳的妙方，日本大阪市立大学的研究团队考察了过去相关研究的数据，将疲劳生动地描述为细胞的配件生锈或损坏所导致的症状。对生锈要采取预防和修复手段，必要时要换上新的配件。要想抗疲劳，关键是饮食。食品中的营养物质作为新配件的原料，参与了配件的修复和搬运过程，起到抗氧化作用，提高人体总能量的供给量。

出处《健与美》 2017年第10期74-74,共1页 Fitness & Beauty

关键词抗疲劳饮食日本料理研究团队日本大阪营养物质配件现代人

分类号 TS218 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]

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