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快速检测技术在食品安全检测中的有效应用被引量：2

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摘要食品安全一直是政府和人民所关注的重点话题,快速检测仪器的出现使得食品检查更有效率,这种仪器操作简单,运转快速,而且成本比较低,这符合食品快速检测的需要,并且在食品快速检测中起到了至关重要的作用。快速检测仪器有：实验室仪器,在线检测仪器以及现场快速监测仪器这三种,使用最多的方法一种是免疫法,一种是酶抑制法。

作者魏华琳李宜鲜蒋培

机构地区河南省口岸食品检验检测所河南省食品药品检验所

出处《食品界》 2017年第6期100-101,共2页 Food Industry

关键词检测仪器快速检测技术酶抑制法食品安全检测实验室仪器快速监测食品检查在线检测检测设备现场快速检测

分类号 TS201.6 [轻工技术与工程—食品科学]

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食品界

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