期刊文献+

方块茶制作技术研究

下载PDF
导出
摘要 散装茶冲泡时味道或浓或淡,包装不好又容易氧化变质,携带也不方便,因而试制一种块状茶,有利于冲泡和保质。它的形状是方方一寸,好似古代的金砖,故又叫作寸金茶。方块茶制作技术的工艺流程为杀青—揉捻—初烘—压块—烘干—复烘—包装—贮藏。本文基于方块茶制作工艺,探究了25%、30%、35%、40%、45%、50%等不同茶坯含水量对方块茶品质的影响以及方块茶的包装和贮藏,以期为茶的加工利用提供参考。
出处 《现代农业科技》 2017年第18期239-239,242,共2页 Modern Agricultural Science and Technology
  • 相关文献

参考文献4

二级参考文献36

共引文献44

相关作者

内容加载中请稍等...

相关机构

内容加载中请稍等...

相关主题

内容加载中请稍等...

浏览历史

内容加载中请稍等...
;
使用帮助 返回顶部