摘要
韩国科学家以天然植物多酚为原料,研制出方便易用的纳米抗菌喷雾。这种喷雾可迅速在物体表面形成保护层,大幅延长果蔬保鲜时间,还能用于鞋垫抗菌、玻璃防雾等。纳米抗菌技术是农业和食品领域的热点,但要使抗菌涂层既无毒又稳定耐用,存在很多技术困难。当前主要思路是用纳米溶液浸泡产生涂层,操作比较麻烦,不适用于大批量产品。韩国科学技术院等机构在英国《科学报告》杂志上发表论文,他们研发的新产品可应用于多种材料表面,几秒钟就能形成厚度仅几纳米的抗菌涂层,对人体无毒害作用。
出处
《中国食品学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2017年第8期33-33,共1页
Journal of Chinese Institute Of Food Science and Technology
