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进口商应注意食品添加剂中二氧化硫是否超标

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摘要二氧化硫是国内外允许使用的一种食品添加剂,在食品工业中发挥着护色、防腐、漂白和抗氧化的作用.二氧化硫在调味酱中被用作一种食品添加剂,能有效抑制食品加工过程中的非酶褐变,也可作为防腐剂,抑制霉菌和细菌的生长.但是,过度食用这类食品,对人体的肝、肾脏等有严重损伤,并有致癌作用.

出处《食品安全导刊》 2017年第12X期2-2,共1页 China Food Safety Magazine

关键词食品添加剂二氧化硫进口商超标食品加工过程食品工业非酶褐变致癌作用

分类号 TS202 [轻工技术与工程—食品科学]

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食品安全导刊

2017年第12X期

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