利用咖啡环效应促进多领域的技术进步

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摘要咖啡渍。有什么事比一杯热咖啡留下的棕色环形更常见呢？然而，当我们从科学的角度来看这件事时，可以解释为当液滴沉积并开始从表面蒸发时，其边缘发生的沉积、扩散和蒸发更多。事实上，科学家在建立模型和理解这个看似简单而日常的现象方面已经做了十几年的努力，因为胶状液滴如何蒸发的物理模型对于绘画、印刷、DNA测序乃至纳米尺度制造都非常重要。

作者张红男

出处《现代材料动态》 2018年第2期5-6,共2页 Information of Advanced Materials

关键词技术进步咖啡利用表面蒸发物理模型 DNA测序纳米尺度科学家

分类号 TS273 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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