摘要
海藻是海洋中常见的低等植物，因其通过孢子繁殖所以又称孢子植物。它们是海洋生物中的大家族，有2．5～3．0万种。海藻不仅含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质和微量元素等多种营养成分，还含有如各种藻胶、甘露醇、甾醇类、岩海多糖等许多特殊的生理活性物质，具有保护心血管系统、抗肿瘤、抗衰老、抗病毒等功能而倍受人们的青睐。
作者
李家腾
段洁
张莎莎
蒲玲玲
王永辉
LI Jia-teng, DUAN Jie1, ZHANG Sha-sha2, PU Ling-ling2, WANG Yong-hui3(Laoshan No. 1 Middle School, Qingdao 266000;1Shaanxi Research Institute of Product Quality Supervision ＆ Inspection,Xi ＇an 710048; 2Institute of Health and Environmental Medicine, Academy of MilitaryMedical Sciences, Tianjin 300050, Chin)
出处
《营养学报》
CAS
CSCD
北大核心
2018年第1期101-103,共3页
Acta Nutrimenta Sinica
基金
国家自然基金面上项目(No.81372987)
关键词
营养成分
氨基酸
海藻
nutrient component
amino acid
Seaweeds
