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夏饮冰沙

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摘要制作冰沙时，放入调味的糖浆和糖的用量取决于水果本身的甜度和个人口味，可在此基础上自行调整用量。冷藏的时间根据果汁倒入容器的厚度和冰箱的制冷效果调整，果汁都冻透即可。

作者吕军(菜品制作) 李俊(摄影) 高俊强(版式)

出处《中外食品工业（贝太厨房）》 2018年第7期64-69,共6页 Sino-foreign Food Industry

关键词冰箱自行调整制冷效果用量糖浆果汁口味水果

分类号 TS236.2 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]

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中外食品工业（贝太厨房）

2018年第7期

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