期刊文献+

CMC和羟丙基瓜尔胶混合水溶液的流变性能研究 被引量:3

下载PDF
导出
摘要 采用稳态流动、应变扫描、频率扫描方法,研究CMC和羟丙基瓜尔胶以不同比例配合后在水溶液中的流变特性,并采用Ostwald de Waels方程对流动曲线进行拟合。试验结果表明,2%CMC水溶液为以粘性为主的流体,羟丙基瓜尔胶溶液为弱凝胶结构流体,符合在低剪切速率范围内符合Ostwald de Waels方程。在不同比例复配后溶液出现弱协同作用,表现在溶液弹性、凝胶性和剪切变洗能力增强,复配后的性能有利于改善单一采用CMC为牙膏配方的粘腻性、分散性不好等问题。
出处 《口腔护理用品工业》 CAS 2018年第3期19-22,共4页 Oral Care Industry
  • 相关文献

参考文献2

二级参考文献14

  • 1李宏梁,刘辉.瓜尔豆胶的流变性质及其复配性的研究[J].食品工业科技,2007,28(8):209-211. 被引量:24
  • 2胡国华.功能性食品胶[M].北京:化学工业出版社,2003,241.
  • 3PHILLIPS G O, WILLIAMS P A. Handbook of hydrocolloids[M]. USA:Woodhead Publishing Ltd, 2000: 219-229.
  • 4IMESON A. Thikckening and gelling agents for food[M]. UK: FMC Corporation Ltd, 1997: 70-75.
  • 5STPHEN A M. Food polysaccharides and their applications[M]. New York: Marcel Dekker Inc., 1995: 128-133.
  • 6KULICKE W-M, OTTO M, BAAR A. Improved NMR characterization of high-moleculer-weight polymers and polyelectrolytes through the use of preliminary ultrasonic degradation[J]. Makromol Chem, 1993, 194: 751-65.
  • 7KRUIF C G. Casein micelle interactions[J]. International Dariry Journal, 1999(9): 183-188.
  • 8TUINIER R, KRUIF C G. Electrosorption of pectin onto caisein micelles [J]. Biomacromolecules, 2000(3): 632-638.
  • 9MAROZIENE A, KRUIF C G. Interaction of pectin and casein micelles [J]. Food Hydrocolloids, 2000, 14: 391-394.
  • 10AKIHIRO N. Effect of soybean soluble polysaccharides on the stability of milk protein under acidic conditions[J]. Food Hydrocolloids, 2003, 17: 333-343.

共引文献48

同被引文献12

引证文献3

二级引证文献7

相关作者

内容加载中请稍等...

相关机构

内容加载中请稍等...

相关主题

内容加载中请稍等...

浏览历史

内容加载中请稍等...
;
使用帮助 返回顶部