葛根在饮料开发中的综合应用被引量：3

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摘要葛根营养极其丰富,是食用、医药、保健品、饲料(畜禽养殖)等行业的优良原料。随着人们生活水平的提高,具有营养保健功能的葛根饮料越来越受到消费者的青睐。我国诸多学者对葛根的研究做出了贡献,对葛根饮料做了大量研究。本文对葛根在饮料中的应用进行了综述,以期为葛根饮料新产品的开发提供帮助。

作者徐莉莉李贞

机构地区内蒙古商贸职业学院

出处《现代农业》 2018年第8期103-105,共3页 Modern Agriculture

基金内蒙古商贸职业学院院级课题"黑加仑葛根抗疲劳复合功能饮料的研究(NSZY1710)"

关键词葛根功能性饮料

分类号 TS275.4 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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