期刊文献⁺

任意字段

题名或关键词

题名

关键词

文摘

作者

第一作者

机构

刊名

分类号

参考文献

作者简介

基金资助

栏目信息

信息化技术在烹饪教学中的运用被引量：3

下载PDF

导出

摘要 "互联网+"时代的全面到来,信息化已经成为各行各业发展的主要方向,教学领域自然也不例外。对烹饪教学来说,信息化技术的引入能够全面打破传统教学模式的局限性,通过多层次、多方面的信息传输,进一步提升烹饪教学的效率与质量。鉴于此,本研究主要探讨了烹饪教学引入信息化技术的优势,在此基础上提出几点信息技术应用于烹饪教学的途径与建议,仅供参考与借鉴。

作者杨宁

机构地区上海市第二轻工学校

出处《科学大众（智慧教育）》 2018年第10期94-95,共2页 Popular Science

关键词信息化技术烹饪教学措施

分类号 G434 [文化科学—教育技术学]

引文网络
相关文献

参考文献6

1宋中辉.浅谈信息化教学在烹饪教学中的应用——以食品雕刻工艺课程为例[J].科技视界,2017(11):125-125. 被引量：9
2许文广.基于主题教学模式视阈下中餐烹饪教学设计研究——以肉类菜肴制作为例[J].湖南邮电职业技术学院学报,2017,16(1):135-138. 被引量：6
3许文广.基于翻转课堂视阈下的中餐烹饪教学设计探究——以“淮扬简餐”为例[J].四川旅游学院学报,2017(2):89-92. 被引量：7
4李晓梅.浅谈“项目教学法”在中职烹饪教学中的应用——以《滑炒鱼丝制作》为例[J].福建电脑,2017,33(1):181-181. 被引量：1
5顾铭清.教育技能教学平台与烹饪教学整合模式研究与实践[J].太原城市职业技术学院学报,2016(8):106-108. 被引量：3
6吴晓伟.现代信息技术教学平台在烹饪教学中的运用与实践[J].全国商情,2012(07X):60-61. 被引量：5

二级参考文献31

1张彩霞.浅谈信息技术在教学中的应用[J].太原大学教育学院学报,2006,24(4):73-75. 被引量：4
2李克东等.多媒体组合教学设计[M].北京:科学出版社.1998.
3李贝贝.网络教学与课件制作[M].北京:人民邮电出版社,2004.
4乐志军.浅谈创新思维在高职烹饪教学中的应用[J].南宁职业技术学院学报,2009,14(4):55-57. 被引量：1
5杨薇薇,黄伟琳,熊才平.区域教育信息资源库建设方案的比较研究——校校建库与共建中心资源库方案的比较[J].现代教育技术,2009,19(10):44-47. 被引量：10
6计素娟.烹饪教学应重视培养学生的创新能力[J].职业时空,2009,5(12):101-102. 被引量：6
7黄海涛.对中职烹饪课程实践教学的几点思考[J].职业教育研究,2010(1):98-99. 被引量：8
8茅建民.“烟花三月下扬州”主题筵席设计与制作项目教学案例[J].江苏教育（职业教育）,2010(2):36-38. 被引量：2
9薛党辰.滑炒技法探析[J].中国烹饪研究,1999,16(4):47-51. 被引量：9
10黄亚芬,吴伟琦.烹饪与营养教育专业生产实习的探讨[J].湛江师范学院学报,2008,29(6):136-140. 被引量：4

共引文献21

1李丹.现代学徒制人才培养模式应用于旅游管理专业的实践研究[J].产业科技创新,2020,2(25):127-128. 被引量：1
2成希祥.关于烹饪专业高等教育实践教学的探讨[J].教育教学论坛,2014(41):171-173. 被引量：1
3周炜彬.基于泡沫工作室的食品雕刻教学实践[J].现代食品,2018,3(6):14-16. 被引量：1
4许文广.基于展评学习法的西餐烹饪课程教学设计研究[J].湖南邮电职业技术学院学报,2018,17(2):120-123. 被引量：1
5陈洪虹.分阶段教学法在食品雕刻教学中的应用[J].现代食品,2018,3(16):52-54. 被引量：1
6朱艺.论烹饪美学在教学中审美能力的培养[J].当代旅游,2017,0(11):170-171. 被引量：1
7袁欢,匡家庆.翻转课堂在餐饮课程教学中的运用[J].现代经济信息,2018,0(18):386-388. 被引量：3
8蔡振林.翻转课堂在高职烹饪专业教学中的应用[J].新一代（理论版）,2018,0(16):32-32. 被引量：1
9杨颜凤,裴广彬.信息化手段在高职食品雕刻教学中的应用[J].现代食品,2019,4(2):48-50.
10孙丽.浅谈如何提高职业院校烹饪专业理论课程教学的有效性[J].现代食品,2018,3(24):31-33.

同被引文献12

1白永国,白雪.信息化时代我国高校教学现代化的探索研究[J].文化创新比较研究,2020,0(1):64-65. 被引量：2
2孟祥忍,何炬.烹饪教育专业教学现状的思考[J].扬州大学烹饪学报,2004,21(3):48-51. 被引量：5
3吴晓伟.现代信息技术教学平台在烹饪教学中的运用与实践[J].全国商情,2012(07X):60-61. 被引量：5
4李帷笳.现代化教学手段在高校教学中的重要性[J].无线互联科技,2013,10(6):236-236. 被引量：3
5何小龙,唐建华,车君艳,周晓燕.电子舌在烹饪教学与研究中的应用[J].中国调味品,2014,39(5):75-78. 被引量：1
6余松筠.微课在双语实训课程中的应用研究——以《西餐烹调工艺》为例[J].高教学刊,2017,3(9):76-77. 被引量：2
7杨铭铎.我国现代烹饪教育体系的构建[J].中国职业技术教育,2017,33(33):65-71. 被引量：23
8孙胜亚.提高烹饪专业实践教学实效性的实践分析[J].现代食品,2019,0(12):26-27. 被引量：1
9陈凤桂.论现代信息技术在优化烹饪教学中的应用[J].现代食品,2019,4(17):37-38. 被引量：3
10陈华金.试论信息化教学在中职烹饪教学中的应用[J].科技风,2020,0(12):78-78. 被引量：5

引证文献3

1王润鹏,孟令涵.浅析信息化教学在《西式烹调技术》教学中的应用——以《匈牙利烩牛肉》为例[J].中小企业管理与科技,2019,3(9):81-82.
2罗玉佳,袁艳娴,马景球.探讨现代化教学设备在烹饪职业教育中的应用[J].现代食品,2020(22):69-72.
3张晨阳.信息化技术在烹饪教学中的应用[J].中国食品工业,2020(14):114-115.

1安晓红.职业院校烹饪教学的问题探究[J].现代职业教育,2018,0(8):156-156. 被引量：1
2孙伟民.探究当前烹饪教学实践中的创新实践[J].现代食品,2018,3(15):37-39. 被引量：3
3崔振飞,张志琴.分析在初中化学教学中如何提高学生的科学素养[J].中国校外教育（上旬）,2018,0(10):22-22. 被引量：2
4陆慧娟.如何提高烹饪教学实践环节的实效性刍议[J].中国食品,2018,0(19):138-138.
5李婷婷.从创新角度谈中职烹饪教学的与时俱进[J].明日,2018(44):42-42.
6仇杏梅.世界技能大赛基地背景下的中西烹饪融合教学实践[J].职业教育,2018,17(20):50-53. 被引量：2
7索郎卓玛.烹饪基本功在烹饪专业的重要性[J].收藏界（名师探索）,2018,0(7):237-237.
8武青.中式烹饪实训教学策略探讨[J].现代职业教育,2018,0(11):112-112.
9古耀婷.论小学美术教学如何培养学生的创新能力[J].课程教育研究（学法教法研究）,2018,0(33):198-198.
10朱家全.浅谈现代教育技术在小学数学教学中的应用[J].明日,2018(8):297-297.

科学大众（智慧教育）

2018年第10期

相关作者

内容加载中请稍等...

相关机构

内容加载中请稍等...

相关主题

内容加载中请稍等...

浏览历史

内容加载中请稍等...

;

使用帮助返回顶部