摘要
在学习过程中,学生通过实践,对课程要求的技能和知识进行理解和把握,将学生自主学习的积极性、主动性充分调动起来,促使学生学会对问题的分析、解决的方法及思想,从而获得教学时效性,提升教学质量就是项目教学的目的。烹饪西式面点课程要求学生在掌握所学技能与知识后能够胜任工作任务,将所学运用于工作岗位中,为企业创造效益,实现自我所学价值。烹饪西式面点为综合实践课程,本文主要针对项目教学模式在该课程专业实践教学中的应用进行分析。
出处
《太原城市职业技术学院学报》
2014年第7期40-41,共2页
Journal of Taiyuan City Vocational College
基金
2013年度武汉市市属高校教学研究项目
课题名称:基于行企校合作的西式面点人才培养研究--以武汉仟吉食品有限公司为例
编号2013026
