高粘稠性搅拌型荔枝酸奶的研制
被引量：4
Preparations on Litchi Sour Milk of Mixing Type with High Viscosity
摘要
以荔枝和鲜牛乳为主要原料,配以蔗糖和经筛选的稳定剂和增稠剂,研制出了一种具有浓郁荔枝风味和营养全面的高粘稠性搅拌型发酵酸奶。
出处
《中国乳业》
2002年第9期29-31,共3页
China Dairy
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