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食品加工

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摘要 1.鲜藕汁饮料该产品的制备技术,避免了现有技术使藕香味散失,营养素损失及能耗,成本高的不足。它是通过在常温、常压下,在柠檬酸溶液中粉碎鲜藕片,制得具有浓郁的天然藕香味富含营养素的鲜藕汁饮料。该产品生产工艺简单。

出处《中国.城乡桥》 1996年第11期11-13,共3页

关键词鲜藕食品加工转让方酸牛奶饮料营养素果冻粉脱水蔬菜生产技术转让乳酸菌

分类号 S [农业科学]

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中国.城乡桥

1996年第11期

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