环糊精葡基转移酶分离纯化与基本特性的研究
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3马微,张兰威,钱程.谷氨酰胺转胺酶理化性质及在乳品中的应用[J].食品工业,2004,25(3):24-25. 被引量：1
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7邵虎,陶红军,黄亚东,孔令伟.谷氨酰胺转氨酶的研究进展[J].中国酿造,2010,29(6):9-12. 被引量：17
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8常中义,江波,王璋.微生物谷氨酰胺转胺酶的应用进展[J].食品科学,2000,21(9):6-8. 被引量：30
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10王书展,陈复生,赖少娟,康莎莎,殷丽君.鱼皮明胶膜水分吸附特性的研究[J].河南工业大学学报（自然科学版）,2015,36(3):7-11. 被引量：2
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