摘要
大豆异黄酮的主要成分有大豆甙、染料木甙、黄豆黄素、黄豆黄素甙元和染料木素等。本文使用岛津高效液相色谱仪配备四元梯度洗脱系统,分析了豆浆中的五种大豆异黄酮,以供参考。
The main components of soybean isoflavones are daidzin,genistoside,daidzein,glyciteinand genistein.In this paper,four kinds of soy isoflavones in soybean milk were analyzed by using highperformance liquid chromatography with gradient elution system.
作者
钱梅娜
斯中发
李春美
Qian Meina;Si Zhongfa;Li Chunmei(Zhejiang Huacai Testing Technology Co., Ltd, ZhuJi 311800, China)
出处
《现代食品》
2017年第4期110-111,共2页
Modern Food
关键词
大豆异黄酮
豆浆
高效液相色谱
Soy isoflavones
Soybean milk
High performance liquid chromatography
