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怎样用锅更健康

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摘要 铁锅铁锅易生锈,并且它在生锈过程中会释放对人体有害的物质。炒菜长时间放在锅里,会导致这些有害物质进入食物,成为身体健康的一大隐患。正确使用方法1.不用铁锅长时间煮汤,虽然已经把铁锅用食用油浸透保其不生锈,但高温极有可能溶解掉那个保护层。
作者 孙俊峰
机构地区 不详
出处 《烹调知识》 2019年第1期61-61,共1页 Cooking Knowledge
关键词 身体健康 铁锅 有害物质 生锈 食用油 保护层 时间 炒菜
分类号 TS914.241 [轻工技术与工程]
烹调知识
2019年 第1期

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