山野菜的价值及新品开发研究被引量：1

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摘要随着生活质量的不断提高,人们越来越追求养生和健康,不少城市居民开始钟情于绿色食品--野菜。有的山野菜属医食同源,食用后可对健康有好处。一、野菜的营养价值在天然的环境下生长,不受到人为干预的可食用的菜品即为野菜。据古时典籍记录,好多野菜都具有一定的药用价值。

作者刘艳娇王卫芝

机构地区天津农学院人文学院

出处《中国食品》 2019年第7期136-137,共2页 China Food

关键词营养价值山野菜新品开发生活质量绿色食品城市居民药用价值可食用

同被引文献7

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中国食品

2019年第7期

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