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西藏传统美食“羌郭”的烹饪方法及营养价值

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摘要 "羌郭"是煮青稞酒,是西藏美食文化的重要组成部分。由于其美味可口、营养丰富,同时又具有良好的活血化瘀等食疗作用,几百年来一直得到西藏人民的钟爱。"羌郭"的主要原料是糌粑和青稞酒,加上红糖、奶渣、蕨麻等辅料,具有很高的营养价值。其潜在的推广价值是不可估量的。
作者 旦珍
出处 《食品安全导刊》 2019年第6期150-150,共1页 China Food Safety Magazine
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