摘要
以8年生矮化"Valencia Pride"杧果为材料,采前20 d,分别用5-氨基乙酰丙酸(ALA)0、100、200、300、400 mg/L浸果,20 d后采摘,室温贮藏15 d,随机抽样测定果实理化性质指标。结果表明,ALA处理增加了果皮L~*和a~*值,降低了H°;提高了果实抗氧化酶活性、可溶性固形物含量,降低了可滴定酸含量,提高了固酸比;同时显著提高了感官评价员对杧果果实的接受性。以ALA 300 mg/L处理对供试杧果果实着色和品质提高效果最佳。
作者
孟富宣
段元杰
杨玉皎
吕陟远
刘海刚
MENG Fuxuan;DUAN Yuanjie;YANG Yujiao;LU Zhiyuan;LIU Haigang
出处
《中国南方果树》
北大核心
2019年第3期57-62,共6页
South China Fruits
基金
金沙江干热河谷坝区生态综合治理及农业产业发展技术试验示范(2017YFC0505102)资助
