摘要
利用高效液相色谱法(HPLC)分析了"石硖""储良""东壁""青壳宝圆""冬宝9号""公妈本""九月乌""施冲蒲""晚香"等9个龙眼品种鲜果和干果的糖组分含量。结果表明,9个龙眼品种鲜果和干果中的可溶性糖主要有果糖、葡萄糖和蔗糖;鲜果中果糖含量16.4~36.0 mg/g,葡萄糖含量14.9~33.7 mg/g,蔗糖含量87.5~161.7 mg/g,总糖含量135.7~193.0 mg/g,甜度值144.5~200.8。干果中果糖含量84.5~160.7 mg/g,葡萄糖含量67.5~125.8 mg/g,蔗糖含量169.0~356.8 mg/g,总糖含量444.6~538.2 mg/g,甜度值497.2~590.7;龙眼干果和鲜果中均以蔗糖含量最高;与鲜果相比,干果中的果糖、葡萄糖占比提高,蔗糖占比降低。
出处
《中国南方果树》
北大核心
2019年第4期69-72,共4页
South China Fruits
基金
农业部物种品种资源保护(热带作物)项目(151721301354051701)
农业部物种品种资源保护费项目(111721301354052009)
国家农作物种质资源共享服务平台(NICGR2017-054)
国家荔枝龙眼产业技术体系龙眼育种岗位(CARS-32-06)
福建省农业科学院科技创新团队(STIT2017-1-4)资助
