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溴酸盐在食品及饮用水中的危害及检测 被引量：2

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摘要 溴酸盐是一种禁用食品添加剂,具有致癌性。溴酸盐滥用及超标事件在市场上依然存在,影响食品安全,有效控制及禁止滥用尤为重要。同时应做好市场监测,建立有效的检测手段,保证食品安全。
作者 庞明利 徐晨 孔繁迪 陈剑伟 王莹莹 周垄芳
机构地区 浙江省检验检疫科学技术研究院嘉兴分院 嘉兴市东方钢帘线有限公司
出处 《食品安全导刊》 2019年第20期20-20,共1页 China Food Safety Magazine
关键词 溴酸盐 危害性 有效检测
分类号 TS201.6 [轻工技术与工程—食品科学] O657.7 [理学—分析化学]
  • 相关文献

参考文献4

二级参考文献26

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共引文献14

同被引文献21

引证文献2

食品安全导刊
2019年 第20期

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