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双硫腙比色法检测食品中铅含量的改进与探讨 被引量:3

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摘要 社会发展过程中食品安全问题开始受到人们的广泛重视,尤其是食品产业化经营中食品卫生安全风险增加,具体加工过程中易出现铅含量超标,进而对人们的健康产生严重威胁。所以实际中需采取有效措施强化食品检验,尤其是食品铅含量的检测。二硫腙比色法为实际食品铅含量检测中的常用方法,为进一步提升食品铅含量检测水平,本研究将对二硫腙比色法在食品铅含量检测中的应用进行分析,进而给实际食品检测工作提供参考。
作者 粟友根
出处 《食品安全导刊》 2019年第18期72-72,74,共2页 China Food Safety Magazine
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