摘要
采用SPE结合气相色谱-质谱联用(GC-MS)法对从河南省各地市抽取的1882批白酒的EC进行检测。结果表明,所检测的白酒中EC的检出率为52.3%,最大值1680μg/kg,平均含量为49.9μg/kg。7.6%的白酒中EC含量超过国际常用蒸馏酒的EC限量标准(150μg/kg)。针对不同香型白酒进行分析,EC平均含量最高的是酱香型白酒,为92.1μg/kg;其次是董香型白酒,为91.4μg/kg;第三是陶香型白酒,为84.0μg/kg,之后依次是凤香型白酒63.7μg/kg,浓香型白酒56.7μg/kg。此研究期望能为我国食品安全部门制定白酒中EC的限量标准提供有效的参考。
出处
《食品安全导刊》
2019年第18期136-138,共3页
China Food Safety Magazine
