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乌贼墨研究概况
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摘要
乌贼墨是乌贼加工中的废弃物,具有一定的营养和多种生理活性。本文综述乌贼墨化学成分和生理活性的最新研究成果,并简单的介绍我国乌贼的资源分布。
作者
杜铁平
周培根
机构地区
上海水产大学食品学院海洋药物研究所
出处
《食品研究与开发》
CAS
2002年第6期16-18,共3页
Food Research and Development
关键词
乌贼墨
生理活性
药理作用
药用
分类号
Q959 [生物学—动物学]
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