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乌贼墨研究概况 被引量:20

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摘要 乌贼墨是乌贼加工中的废弃物,具有一定的营养和多种生理活性。本文综述乌贼墨化学成分和生理活性的最新研究成果,并简单的介绍我国乌贼的资源分布。
出处 《食品研究与开发》 CAS 2002年第6期16-18,共3页 Food Research and Development
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