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国外果蔬保鲜技术

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摘要果蔬保鲜是一项既实用又迫切需要解决的难题,致力于研究该技术的外国科学家,最近推出一批果蔬保鲜新技术。一、可食性果蔬保鲜剂。英国研制成一种可食用的果蔬保鲜剂。它是由蔗糖、淀粉、脂肪酸和聚脂物调配成的半透明乳液,可用喷雾、涂刷或浸渍的方法覆盖于柑桔、苹果、西瓜、香蕉和西红柿。

作者林玉

出处《农村新技术》 2002年第12期11-11,共1页

关键词水果蔬菜保鲜剂保鲜膜国外保鲜技术

分类号 S609.3 [农业科学—园艺学] TS255.3 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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农村新技术

2002年第12期

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