摘要
因微量营养素缺乏导致的隐性饥饿问题成为全球关注的公共卫生问题。作物营养强化通过育种手段提高现有农作物中能为人体吸收利用的微量营养素的含量,是缓解隐性饥饿经济有效的战略手段。本文总结了我国作物营养强化的发展历程和现状,分析了作物营养强化在公众认识、技术研发、生产种植、消费与市场、产业化、战略与政策等方面存在的主要问题,并提出了我国作物营养强化的发展方向和建议。
Hidden hunger caused by micronutrients deficiency is a global public health problem. Biofortification is a cost-effective strategy to alleviate the hidden hunger,improving the intake of micronutrients that can be absorbed and utilized by human body from existing crops through breeding. This paper summarizes the historical development and the current situation of biofortification in China,analyzes the main problems of biofortification in public awareness,technology research and development,production and planting,consumption and market,industrialization,strategy and policy,and proposes suggestions for future development of biofortification in China.
作者
青平
曾晶
李剑
游良志
QING Ping;ZENG Jing;LI Jian;YOU Liangzhi
出处
《农业经济问题》
CSSCI
北大核心
2019年第8期83-93,共11页
Issues in Agricultural Economy
基金
国家自然科学基金项目与国际(地区)合作与交流项目“作物营养强化对改善人口营养健康影响及评估研究”(编号:71561147001)
中国工程院重大战略咨询项目“华中地区食物安全可持续发展战略研究”(编号:4005-35016010)
中央高校基本科研业务专项基金“食物经济与食品安全管理”(编号:2662015PY121)
关键词
作物营养强化
隐性饥饿
现状
问题
发展方向
Biofortification
Hidden hunger
Current situation
Problems
Developing directions
